CHA DE PANELA

LISTA DE CHA DE PANELA

Abridor de Garrafa	Abridor de latas	Abridor de vinho
Açucareiro	Afiador de facas	Assadeiras anti-aderente
Avental de cozinha	Avental Plástico	Bacias - vários tamanhos
Balança	Baldes - vários tamanhos	Bandejas
Banqueta-escada	Batedor de ovos	Bicos de confeitar
Cabides	Cafeteira	Capa para máquina de lavar
Capachos	Carrinho de feira	Cesta para pão
Cestos p/ roupas	Coador de chá	Coador de Leite
Coador de suco	Cobridores para alimentos	Colher  para coquetel
Colher para sorvete	Colheres de Pau	Conchas diversas
Copo, Xícara e talher para medida	Copos para Água	Copos para Sucos
Cortador de Massas	Cortador de ovos	Cortador de Queijos
Descansos para travessas e panelas	Descanso de Talheres	Descascador de legumes
Desencaroçados e azeitonas e outros	Desintupidor de pia	Destrinchador de aves
Escorredor de arroz	Escorredor de louças	Escorredor de Macarrão
Escova para migalhas	Escovinha para Pia	Escumadeiras
Espanador	Espátula para bolo	Espremedor de alho
Espremedor de frutas	Espremedor de limão	Facas de corte para cozinha
Facas de pão	Faca para pizza	Fatiador de carne
Fatiador de Queijo	Formas de bolo	Formas de pizza
Formas de tortas	Formas para microondas	Forminhas para empadas
Forro para tábua de passar	Frigideiras	Funil
Galheteiro	Garfinhos para petiscos	Garrafa térmica
Jarros para água	Jarros para suco	Jogo de pirex
Jogo para condimentos	Jogo porta-copos com 12	Kit caipirinha
Legumeira para microondas	Leiteira	Leiteira para microondas
Livros de culinária e gastronomia	Lixeira para cozinha	Lixeira para pia
Lixeiras	Luva térmica	Mantegueira
Pá de lixo	Pá para bolo	Paninhos de pia
Panos de chão	Panos de prato	Pegadores de gelo
Pegador de macarrão	Pegadores de panela	Pegadores de massa
Paliteiro	Peneira grande, pequena e média	Petisqueiras
Pipoqueira	Pipoqueira pra microondas	Porta filtro de café
Porta bolo	Porta garrafa de vinho	Porta patês com espátulas
Porta sabão e detergente	Potes para alimentos	Potes herméticos
Potes para multi-uso	Potes para microondas	Pregadores de roupa
Quebra-nozes	Queijeira	Ralador
RElógio de parede	Rodinho para pia	Rodos
Rolo abridor de massas	Saca-rolhas	Saleiro
Saleiro de parede	Separador de ovos	Suporte para filtro de café
Suporte para toalha de papel	Tábuas de carne	Tábuas de frios
Talheres para saladas	Tesoura comum	Tesoura para cozinha
Tigelas – vários tamnhos	Tupperwares variados	Vassoura de pelo
Vassoura de piaçaba

CONVITES

LEMBRANCINHAS

BOLOS

O QUE SERVIR?

Salgadinhos – canapés, quibes, pastezinhos, pães de queijo, empadinhas.

• Sanduíche de metro – encomende ao menos dois dias antes da festa. Você pode também encomendár os pães na padaria e fazê-los em casa mesmo.
• Tortas – de frango e queijo, de palmito, de berinjela, de ricota, de tomate seco, de presunto.
• Doces – pudins, bolos, brigadeiros, mousses, sonhos.
• Bebidas – sucos, refrigerantes e coquetéis.

DELICIAS DE CHOCOLATE!!!

Como temperar chocolate corretamente

Quando derretemos chocolate a manteiga de cacau contida nele se separa,sendo necessário temperá-lo para que ele fique novamente homogêneo. Temperar chocolate consiste,básicamente,em trabalhá-lo sobre uma base fria até que ele atinja a temperatura ideal. A temperatura ideal depende do tipo de chocolate à ser utilizado: O chocolate meio amargo,por exemplo,está no ponto quando atinge 30 ºC a 32 ºC, enquanto que o ponto dos chocolates branco e o ao leite é entre 29 ºC e 30 ºC. Para quem não tem termômetro em casa – como eu,por exemplo- existe alguns truques que,aliás,tem dado muito certo. Um deles é levar,em um palito,um pouco de chocolate ao lábio inferior; Se o chocolate passar uma sensação de gelado é porque está pronto para ser utilizado na confedção de bombons,trufas,pães de mel e o que mais a imaginação mandar. Lembrando que são três os métodos existentes para temperar chocolate. A saber:

- Método profissional

Nesse método o chocolate é resfriado em uma mesa de mármore ou granito até atingir a temperatura. É sem dúvida o que oferece melhor resultado. A desvantagem é que a maioria das pessoas não tem a mesa adequada em casa. Mas vale apena comprar uma.

- Método por difusão

Nesse método o chocolate pode ser temperado de duas formas:1º – Coloca-se uma parte (2/3) do chocolate picado em pedaços pequenos numa tigela de vidro e leva-se ao banho-maria para derreter. Uma vez derretido retira-se o chocolate do banho-maria e adiciona o chocolate restante picado. Agora é só misturar até que derreta os pedaços adicionados e ele atinja a temperatura. Caso precise,adicione mais chocolate picado até conseguir a temperatura correta. Lembrando que nesse método a temperatura é igual para todos os tipos de chocolates(branco,ao leite e meio amargo),uma vez que,nesse caso,a temperatura não pode ser controlada com exatidão. É justamente essa a desvantagem. Mas é bem prático.2º – Se preferir pode colocar todo o chocolate na tigela e mergulhar a mesma no banho-maria por alguns segundos e misturar bem. Faça isso até que o chocolate esteja derretido e temperado ao mesmo tempo. Caso você discuide e o chocolate aqueça demais,acrescente algumas raspas de chocolate e controle a temperatura.

Método caseiro

Esse é o método utilizado por donas de casa. É muito popular pois vem estampado nas embalagens da maioria dos chocolates em barra vendidos no Brasil. Nesse método o chocolate derretido é colocado dentro de uma tigela de vidro e,logo em seguida,dentro de um banho-maria frio. Mexe-se o chocolate até que atija o ponto. O resultado também é super bacana mas o cuidado deve ser dobrado,uma vez que chocolate odeia água.
Bem,agora que conhecemos os métodos vamos aprender a temperar chocolate utilizando um deles.

MÉTODO PROFISSIONAL

Derreta o chocolate em banho-maria, conforme explicado.Deite todo o chocolate sobre uma pedra de granito e, com uma espátula de metal, misture bem, espalhando e jogando o chocolate sobre ele mesmo até atingir 30ºC (a essa temperatura o chocolate passa uma sensação de gelado quando, com um palito de dente, levamos um pouco até o lábio inferior). Volte o chocolate já temperado para a tigela que ele se encontrava antes e misture vigorosamente por uns 30 segundos. Agora é só utilizar para banhar e moldar bombons, truffas, fazer placas e decorações para tortas e o que a imaginação mandar.

FONTE: Deghust